外卖应随餐供给食物制造时刻、主张食用时限等信息，配送应运用封签或一次性封口的外包装袋等密封方法，且敞开后应无法恢复。北京市商场监督办理局近来发布《网络餐饮服务餐饮安全办理标准》，一系列针对外卖的新规将从4月采用施行。

　　2021年11月，安徽一名外卖小哥在顾客外卖中小便一事，引发大众遍及重视。依据事发电梯的监控视频显现，外卖员进入电梯后，趁四下无人，向一份正在配送的麻辣烫外卖小便，随后将盒子里的外卖摇匀，并用鼻子闻了闻后走出电梯。顾客在不知情的情况下，已将外卖吃掉。

　　忧虑外卖餐食在配送中被人“动手脚”，怎么办？行将施行的新规，对外卖配送进行了严厉限制。新规要求，打包好的食物容器应封盖或封口；应运用外卖包装封签或一次性封口的外包装袋等密封方法，封签、外包装袋口在敞开后应无法恢复。在配送过程中，不该翻开食物外包装，产生食物污染应停止配送。

　　新规提出，入网餐饮服务供给者应随餐供给食物制造时刻、主张食用时限等与食用相关的信息。按网络订单制造食物时，同一订单的食物宜一起出品，不能一起出品时，应合理的安排出餐次序，先出品易于保存的食物。

　　食物制造后应立即打包配送，需暂存的易腐食物暂存时刻不该超越1小时，暂存温度热藏宜为60℃以上，冷藏宜为8℃以下。

　　为了防止餐饮糟蹋，新规要求，网络餐饮服务渠道应实在、精确发布餐饮服务供给者供给的菜品相片、价格、份量、标准或主张食用人数等与买卖相关的信息。应在页面简略方位标识反食物糟蹋的相关提示信息，如“节约粮食”、“适量点餐”等。入网餐饮服务供给者应供给“小份餐”“小份菜”。

　　此外，新规还一起要求，渠道应审阅并展现入网餐饮服务供给者的证照等相关资质证明。第三方渠道还应审阅并展现入网餐饮服务供给者实体门店的基本情况，包含称号、品牌、地址等，一起展现标明门店身份的门面、门头、牌子或 LOGO、售卖台等相片。

　　入网餐饮服务供给者应按同意的运营项目进行供餐，不该超范围运营。生食水产品等对配送温度要求苛刻的食物不宜外送。使用互联网餐饮服务供给的食物安全质量安全应与堂食保持一致。